स्वादिष्ट दही के आलू
वेलकम आज हम आपको बताएंगे किस तरह दही और आलू से एक स्वादिष्ट सब्जी तैयार की जा सकती है इसको बनाने में बहुत ही कम समय लगता है और खाने में यह बहुत ही जबरदस्त और स्वादिष्ट होती है तो चलिए शुरू करते ।
चार लोगो के लिए
बनाने में समय
३० मिनट
सामग्री
१• आलू -४
२• दही - १ कप
३• जीरा - १/२ चमम्च
४ • तेजपत्ता- १ टुकडा
५• बारीक कटा प्याज- १
६• अदरक बारीक कटा हुआ- १चम्मच
७• हल्दी पाउडर -१/२ चमम्च
८• धनिया पाउडर- १/२ चमम्च
९• लाल मिर्च पाउडर- जैसा तीखा पसंद करते हों
१०• बारीक कटा लहसुन- १/२ चमम्च
११• नमक- अपने स्वाद अनुसार
१२• तेल- ४ बडे चमम्च
१३• हींग- एक चुटकी
१४ हरा धनिया गार्निश करने के लिए
दही के आलू बनाने की विधि
• सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर उबाल लें।
जब आलू उबल जाए तो उसका छिलका उतार दे।
दही को एक बड़े बर्तन में डालकर आधा कप पानी मिलाएं और उसको अच्छी तरह से फेट ले।
कुकर में थोड़ा सा तेल डालकर तेल को गर्म होने दें।
और उसमें थोड़ा सा जीरा और थोड़ी हींग डालें जीरा जब अच्छी तरह से चटकने लगे ।
उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें।जब प्याज सुनहरा हो जाए तो उसमें लहसुन अदरक मिर्च तेजपत्ता डाल दें ।3 से 4 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद कुकर में लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर इन मसालों को बहुत ही अच्छी तरह से भून ले ।
मसाला जब तेल छोड़ने लगे तो कुकर में आलू के टुकड़े डालें और मिलाएं ।
आप आंच थोड़ी धीमी कर दें और फेटा हुआ दही धीरे-धीरे कुकर में डालें ।
अब इसमें थोड़ा सा नमक डालें और इसको 7 से 8 मिनट तक पकाएं ।
पकाने के बाद हरी धनिया से गार्निश करें। लीजिए गरमागरम स्वादिष्ट दही के आलू तैयार हैं आपके खाने के लिए ।
खुद भी खाएं और मेहमानों को भी खिलाएं।
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